Recette créée par Nik Frost et traduite par Lucie Battaglia, rédactrice principale
Aujourd’hui, nous allons préparer une fournée de croquettes nutritives à partir d’ingrédients abordables. Vos animaux de compagnie vont les adorer! Cette recette donne suffisamment de croquettes pour nourrir un chat pendant 15 à 17 jours. Les ingrédients principaux? De la farine de gluten de blé élastique, riche en protéines, ainsi que des graines de chanvre abondantes en acides gras oméga et notre levure exclusive Nutri-Yeast pour une dose de saveur. Enfin, notre supplément VGRRR Essentials fournit tous les nutriments nécessaires à la bonne santé de votre chat.
Nous vous recommandons fortement de napper vos croquettes de légumes en purée ou de nourriture pour bébés à la courge (sans sucre) pour augmenter la proportion d’eau. Bien sûr, votre chat peut manger des croquettes sèches à l’occasion, mais une nourriture humide est idéale pour la santé urinaire. Évitez de trop ajouter de purée, ce qui dilue la teneur en protéines.
Cette recette contient 33 % de protéines, 10 % de matières grasses et 0,12 % de magnésium. Saviez-vous que les chats doivent éviter le magnésium? Eh oui!
- 3 1⁄2 tasses d’eau ou plus au besoin (830 ml)
- 4 1⁄2 c. à soupe d’huile de canola (63 g/67 ml)
- 1⁄4 tasse de pâte tomate (60 g/59 ml)
- 2 c. à soupe de sauce soya (34 g/29 ml) ou ¾ c. à thé de sel
- 2 2⁄3 tasses de farine de blé entier (400 g)
- 1 1⁄4 tasse de farine de pois chiches (180 g)
- 1 2⁄3 tasse de farine de gluten de blé élastique (200 g)
- 6 c. à soupe de graines de chanvre ou de farine de chanvre (60 g)
- 1 1⁄8 tasse de levure Nutri-Yeast (160 g)
- 7 1⁄4 c. à soupe de supplément VGRRR Essentials (72 g)
Instructions
- Préchauffez le four à 150 °C (300 °F).
- Mélangez les ingrédients secs.
- Incorporez-y les ingrédients liquides et ajoutez lentement de l’eau au besoin.
- Brassez avec une grande cuillère pour former une pâte souple.
- Farinez vos mains et votre surface de travail pour empêcher la pâte de coller. Pétrissez la pâte en la rabattant plusieurs fois jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse.
- Roulez la pâte à une épaisseur de 1/3 po ou moins et abaissez-la sur une plaque de cuisson.
- Faites des trous dans la pâte avec une fourchette pour empêcher la formation de bulles d’air.
- Mettez au four 30 minutes. Évitez de trop cuire, ce qui risque de rendre les bords trop foncés et cassants.
- Coupez la pâte cuite en 9 ou 12 morceaux avec un grand couteau de chef ou une roulette à pizza. Faites deux coupes horizontales, puis deux ou trois coupes verticales. Ensuite, coupez chaque rectangle en croquettes de taille appropriée pour votre animal.
- Disposez les croquettes sur deux plaques de cuisson ou plus. Ensuite, faites-les cuire à la plus basse température de votre four jusqu’à ce qu’elles soient croquantes. Vous pouvez aussi les sécher au soleil direct ou au déshydrateur. Si vous ne pouvez plus comprimer les croquettes entre deux doigts, elles sont assez sèches.